5月23日新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團(tuán)）有限公司獨(dú)山子分公司日就餐人數(shù)9850人次。獨(dú)山子分公司緊緊圍繞食品安全、供餐質(zhì)量、餐廳員工人均服務(wù)就餐人次等開展大修供餐勞動競賽，以拼搏精神提升餐品質(zhì)量、以攻堅(jiān)姿態(tài)推進(jìn)餐品出品質(zhì)量，全面掀起“勞動競賽戰(zhàn)鼓響 大修供餐正當(dāng)時”勞動競賽序幕。
賽質(zhì)量 促優(yōu)質(zhì)
勞動競賽號角吹響后，獨(dú)山子分公司秉承“質(zhì)量第一”原則，注重飯菜質(zhì)量全過程控制，從各類食材采購、清洗、切割、腌制再進(jìn)行炒、燉、煮……等烹飪嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。 創(chuàng)新菜品烹飪方法，科學(xué)營養(yǎng)搭配膳食、追求飯菜的多樣化，色、香、味、形的完美結(jié)合。準(zhǔn)時準(zhǔn)點(diǎn)供應(yīng)各式飯菜，做到精準(zhǔn)、精細(xì)和暖心餐飲服務(wù)。
賽安全 促效率
強(qiáng)化各餐廳食品安全風(fēng)險防控機(jī)制，每日對食品采購、備菜衛(wèi)生、食品留樣、餐具清洗等工作全方位檢查把關(guān)，持續(xù)開展食品安全日檢查。強(qiáng)化食品安全紅線和底線。確保檢修人員用餐衛(wèi)生安全，專人負(fù)責(zé)對各餐廳、大修供餐點(diǎn)每日每餐的就餐人次進(jìn)行統(tǒng)計，以精確掌握各開餐點(diǎn)的就餐動態(tài)，確保餐飲衛(wèi)生安全和食材儲備充足。
讓我們來看看獨(dú)山子分公司大修供餐第一周勞動競賽花落誰家：
獨(dú)山子分公司2024年度大檢修勞動競賽
第一周團(tuán)體獎
飯菜質(zhì)量優(yōu)勝流動紅旗：石化三餐廳
飯菜質(zhì)量優(yōu)勝流動紅旗：石化四餐廳
服務(wù)質(zhì)量優(yōu)勝流動紅旗：石化五餐廳
服務(wù)質(zhì)量優(yōu)勝流動紅旗：石化六餐廳
獨(dú)山子分公司2024年度大檢修勞動競賽
第一周個人獎
優(yōu)秀廚師：李中海 依沙江·吾甫爾哈生 馬福忠 鞏俊峰
服務(wù)明星：馬淑軍 張文彬 朱靈芝
阿米娜木·努爾 阿依孜姆古麗·吐熱麥提 優(yōu)秀管家：劉亞敏
優(yōu)秀主管：張吉標(biāo)
讓我們堅(jiān)定信心、奮力拼搏，牢記5月18日白玉清總經(jīng)理視察獨(dú)山子分公司寄語。各餐廳以輝煌的業(yè)績奪取勞動競賽的全面勝利，實(shí)現(xiàn)2024年大修供餐良好開局。為所服務(wù)的“獨(dú)山子廠區(qū)萬人大修工程”作出積極貢獻(xiàn)！