為加強塔林員工的專業(yè)技能，增加產(chǎn)品的花色品種，滿足特殊群體的餐飲需求，新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團）有限公司烏魯木齊分公司聘請塔林鼎尚餐飲集團產(chǎn)品研發(fā)中心小吃專家馬學成作為此次培訓導師。他曾在2012年2月代表塔林鼎尚餐飲集團參加了新疆烹飪小吃認定活動，參賽作品為“鼎尚牛肉面”。在此次活動中，被新疆維吾爾自治區(qū)烹飪協(xié)會評選為“新疆名小吃”。
8月3日午時，為進一步發(fā)展壯大“鼎尚牛肉面”特色產(chǎn)品，帶著專業(yè)技術(shù)在西部鉆探項目部舉辦了牛肉拉面培訓活動。主要針對各項目“3040女員工”進行了小吃牛肉面培訓。本期參加培訓的有：18個項目部，共計40余人。
首先，由烏魯木齊分公司副總經(jīng)理王海玲依據(jù)簽到表名單進行點名環(huán)節(jié)、培訓老師介紹環(huán)節(jié)以及培訓紀律要求環(huán)節(jié)。
（上圖為 培訓部分精彩留影）
培訓期間，馬學成按照牛肉拉面制作步驟，認真的給學員們演示并講述技巧和方法，學員們用筆和記事本、手機視頻拍攝的方式認真的記錄著操作的每個步驟。
在這里，小編有話要說：
隨著牛肉面的出鍋，端起香噴噴的培訓成品，學員們在牛肉面上點綴著蒜苗和辣子，讓小編垂涎三尺，食欲大開。一碗碗熱氣騰騰的牛肉面上桌，小編被籠罩在熱氣中，這熱氣有著誘人的香味，夾雜著牛肉、青菜、湯料的清香情不自禁的咽口水。
下面，就讓小編帶大家來看看學員們是如何享受美食的。
（上圖為 培訓部分精彩留影）
培訓結(jié)束后，集團菜品研發(fā)中心主任姚安平等領導針對此次學員進行了實操考核，本期參加培訓的學員們都已基本掌握“一清、二白、三綠、四紅、五黃“牛肉面制作技巧，其中70%學員已精練掌握，并通過培訓考核，達到了預期效果。學員們滿臉洋溢著燦爛的笑容，紛紛表示，在此次培訓中受益匪淺，不僅學會了一門技術(shù)，而且拓寬了就業(yè)渠道，為今后公司發(fā)展有了更堅定的信心和決心。