梅花集團是全球領(lǐng)先的氨基酸營養(yǎng)健康解決方案提供商，目前已完成河北、內(nèi)蒙、新疆、吉林、山西等多區(qū)域布局。而我們新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團）有限公司是負責領(lǐng)跑氨基酸領(lǐng)域——新疆生產(chǎn)基地所有職工的餐飲服務(wù)工作。
（上圖為新疆梅花氨基酸有限責任公司）
于2021年8月27日下午18:00時，新疆梅花集團攜新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團）有限公司梅花餐廳項目部員工進行小碗菜廚藝大比拼活動，為了弘揚新疆梅花集團美食文化，提高塔林鼎尚廚房后勤人員廚技，增進雙方友誼，推動文明食堂建設(shè)，不斷提高飲食服務(wù)質(zhì)量，為公司的穩(wěn)定和發(fā)展出貢獻而組織舉辦了這次比武活動。
此次廚藝大比拼活動獎品由新疆梅花集團提供現(xiàn)金進行獎勵，活動評委委員會由新疆梅花集團膳食委員會主席李春燕，行政處處長趙艷敏，后勤科科員楊冬、胡艷萍，化驗室員工侯曉梅等5名成員組成，雙方委派參賽作品試吃人員共計60余人，分批次進行試吃投票環(huán)節(jié)，投票采用累計計票的形式，評判標準以：色、香、味三個方面進行評判。
—— 廚藝大比拼獎項設(shè)置 ——
?第一名：2000元
?第二名：1000元
?第三名：500元
?參與獎：100元
新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團）公司梅花餐廳項目部共挑選7名優(yōu)秀員工進行此次廚藝大比拼活動。參加此次大比拼的7名員工認真構(gòu)思著參賽作品并做出選擇。員工陳進云選擇的是“番茄牛腩”、“魚香肉絲”；員工胡興利選擇的是“酸辣土豆絲”、“宮爆雞丁”；員工聶金元選擇的是“酸辣土豆絲”、“魚香肉絲”；員工王東興選擇的是“地三鮮”、“番茄牛腩”、“蛋滑蝦仁”；員工郭斌斌選擇的是“蛋滑蝦仁”、“番茄牛腩”；員工蒙樹全選擇的是“鍋包肉”、“魚香肉絲”；員工孔祥平選擇的是“紅燒肉白菜燉粉條” 、“五花肉蘿卜燉粉條”，共計15道參賽作品。
這一道道精美的菜肴，往往能夠給人帶來美好的享受，不一定是鮑參翅肚或燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨具的家常菜，已讓人醉心和滿足。塔林鼎尚集團公司一直以來引導(dǎo)公司員工們要賦有“綠色、環(huán)保、健康”的消費理念，在其理念中展示塔林鼎尚員工的烹飪風采。
在活動過程中，每一位參賽選手都嚴格按照比賽規(guī)定、順序要求及規(guī)定時間，精心挑選各自菜品的原料及配料，大家熱情高漲、充分發(fā)揮、精心準備，不但注重菜品的營養(yǎng)均衡，而且在創(chuàng)意搭配上也頗具特色，選手們認真操作依次完成了參賽的菜品佳肴。伴隨著活動過程中一道道美食的出鍋，一時間香飄四溢，香氣充滿了整個活動場地，至于味道如何，當然還是需要品嘗。首先由評委試吃進行打分，接下來分批次組織試吃人員進行試吃投票環(huán)節(jié)，很快就有了評判結(jié)果。
下面小編帶大家看看此次活動的參賽作品及這次獲獎名單及獲獎人員合照展示吧！
參賽作品及獲獎名單展示
五花肉蘿卜燉粉條
紅燒肉白菜燉粉條
番茄牛腩
地三鮮
魚香肉絲
酸辣土豆絲
鍋包肉
宮保雞丁
番茄牛腩
酸辣土豆絲
在這里，新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團）有限公司時表示：“首先，非常感謝此次梅花集團總部及新疆梅花集團公司組織這次比武活動，也非常感謝對我們項目員工的重視及關(guān)愛，我們會一如既往地嚴把“四關(guān)”：嚴把食材采購質(zhì)量關(guān)，從源頭保證質(zhì)量；嚴把加工制作關(guān)，保證日產(chǎn)日清；嚴把成品留樣關(guān)，預(yù)防食物中毒事件發(fā)生；嚴把洗消關(guān)，保證餐廚用具干凈衛(wèi)生。努力創(chuàng)造出精品菜、特色菜、品牌菜，推動項目餐飲文化向縱深發(fā)展，為我們的客戶提供“暖心+驚喜”的超值服務(wù)。”